Mljeveno meso u bijlom umaku

Priprema:

1. Krompir i mrkvu očistiti, izrezati na kocke i prokuhati u salanoj vodi.
2. Poriluk dobro oprati pod tekućom vodom, izrezati sitno. Zeleni dio izrezati do granice gdje je svježe zelen. Propržiti poriluk na malo ulja. Kada omekša dodati mljeveno meso i pržiti dok voda ne ispari. Posoliti i popapriti.
3. Na maslacu propržiti brašno, dodati mlijeko i žustro mješati da se ne stvore grudvice. Čim smjesa ugusti skloniti sa vatre, dodati jogurt i posoliti.
4. U vatrostalnu posudu staviti ocjeđene mrkvu i krompir, dodati meso sa prilukom, te sve preliti bijelim umakom.
5. Posuti naribanim parmezanom i zapeći u rerni.

Snježna ruska torta

Kora:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika sjeckanih oraha
• 3 kašika mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1 - 2 kašike mljevenog keksa

Fil:

• 1 dcl mlijeka
• 200 g šećera
• 200 g mljevenih oraha
• 200 g putera
• rum za natapanje kora

Priprema:

Umutiti jaja i šećer, zatim umješati ostale sastojke. Sipajte pola smjese u podmazan pleh, ispecite koru.

Ispecite i drugu polovinu smjese, a svaku koru presjecite na pola ( da biste dobili 4 kore)

Kore poprskajte rumom.

Pripreme fila: Mlijeko pomješajte sa šećerom i stavite da prokuha. Dodati mljevene orahe i promješati. Umutiti mikserom, dodavati postepeno hlađen fil od oraha i mutiti dok fil ne pobijeli. Filovati kore.

Keksići sa jabukama

Tijesto:

200 g maslaca, 120 g šećera, 2 jajeta, 1 dcl mlijeka, 500 g brašna, 2 kašike praška za pecivo, 2 kašike vanila ekstrakta, korica 1 limuna

Fil:

jabuke, šećer, cimet

Priprema:

Umutiti omekšali maslac sa šećerom, dodati jaja, rendanu koricu limuna, mlijeko. Izjednačiti masu i sipeti brašno pomješano sa praškom za pecivo. Zamjesiti glatko tijesto, ostaviti jedan sat u frižideru umotano u foliju. Odstojalo tijesto podjeliti u 6 dijelova od kojih se oblikuju loptice. Svaku lopticu istanjiti i isjeći na 4 dijela s tim da se svaki dio zasječe dva puta uz ivicu, ali ne do kraja. Staviti rendane jabuke, preko njih cimet i šećer. Preklopiti jednom, pa drugom stranom. Staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Gotove keksiće posuti šećerom u prahu.

Voćni kolač

Kora:

5 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna, 

Preliv:

pekmez, 1 narandža, 1 konzerva ananasa, 50 g višanja, 50 g šećera, 1 kesica želatina

Dekorisati šlagom

Priprema:

Umutiti bjelanjke sa šećerom i dodati žumanjke, potom lagano umješati brašno. Sipati u nauljen i brašnom posut kalup, peći 20 minuta na 200 stepeni.

Ohlađen bislvit premazati pekmezom.

Prko pekmeza poređati kolutove ananasa.

Dodati višnje i narandžu, staviti u frižider da se stegne.

Pripremiti želatin po upustvu sa kesice i dodoati 50 g šećera.

Ohlađen preliti preko voća i dekorisati šlagom.

Jedan jako osvježavajući kolač :)

Enčilade sa jabukama

Saatojci:

4 jabuke, 250 g šećera, 1 1/2 kesice cimeta, 6 tortilja, 50 g putera, 50 ml vode

Priprema:

Jabuke oljuštimo, isječemo na kocke i stavimo u šerpu. Dodamo 150 g šećera i stavimo na šporet. Povremeno mješamo, kuvamo oko 15 minuta. Kada tečnost ispari, sklonimo sa šporeta i ostavimo jabuke da se hlade. Na prvu tortilje stavimo 1/6 parčadi jabuka i nanosimo cimet. Krajeve tortilja savijemo ka unutrašnjosti, da ne ispadne fil i uvijemo u rolat. Filovane tortilje stavimo u vatrostalnu posudu, namašćenu puterom. Na isti način pripremimo ostale tortilje i poređamo u posudu. U drugu šerpu na šporetu stavimo puter, prostalih 100 g šećera i vodu, promješamo. Kada se šećer i puter rastope prelivamo filovane tortilje u vatrostalnoj posudi. Nanosimo preostali cimet i posudu stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo iz rerne.

Piletina iz marinade

• 2 parčeta pilećih grudi
• 50 g tortilja čipsa
• prezle
• 200 ml jogurta
• 2 češnja bijelog luka
• 1/2 mle kašike čilija u prahu
• ulje
• so i biber

Priprema:

Pileće grudi isječemo na polovine po dužini, posolimo, pobiberimo i rastanjimo kuvarskim čekićem. Češnjeve bijelog luka sitno isječemo i stavimo u dublji sud. Dodamo jogurt i čili u prahu, poslimo, pobiberimo i promješamo marinadu. Pileće šnicle stavimo u marinadu i ostavimo jedan sat u frižideru. Istucamo čips i izmješamo ga sa prezlama. Šnicle izvadimo iz marimade, sa obe strane uvaljati u prezle i tortilja čips. Ispržiti šnicle na zagrijanom ulju. Ispržene šnicle stavimo na tanjir obložen papirnim salavetama. Stavimo šnicle na tanjir za serviranje, dodamo prethodno skuvani grašak sa kukuruzom.

Prijatno.

Enčilada sa junetinom

Sastojci

5 tortilja, 450 g juneće krtine, 250 g integralnog pirinča, 150 g kačkavalja, 200 ml paradajiz sosa, 2 glavice crnog luka, 1 češanj bijelog luka, kašika čili sosa, 2 lovorova lista, 10 zrna bibera, 1 mala kašika mljevenog kumina, ulje, sol

Priprema

Meso stavimo u vatrostalnu posudu i posolimo. Glavicu crnog luka isječemo na tanke režnjeve i dodamo u posudu. Dodamo lovorove listove, biber, 2 kaššike ulja i 2 kutljače vrele vode. Posudu zatvorimo aluminijskom folijom i stavimo da se peče dva sata na 200 stepeni. Ispečeno meso isječemo na tanku parčad. Drugu glavicu crnog luka i češanj bijelog luka sitno isječemo i ispržimo na vrelom ulju. Dodamo mljeveni kumin i čili sos, posolimo, pobiberimo. Kada luk omekša u tiganj dodamo parčad ispečenog mesa i promješamo. Pržimo deset minuta i sklonimo sa šporeta. Pirinč prethodno skuhati. Kačkavalj krupno narendati. Na prvu tortilju stavimo kuvani pirinč, zatim fil od mesa i na kraju narendani kačkavalj. Filovanu tortilju stavimo u nauljenu vatrostalnu posudu. Na isti način pripremimo i ostale tortilje i ređamo u posudu. Prelivamo paradajiz sosom i nanosimo preostali narendani kačkavalj. Stavimo u rernu, pečemo 20 - 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo iz rerne.

,,Pollo verde" piletina

• 500 g pilećih grudi
• 500 g očiščenog špinata
• 200 g konzerviranog ananasa
• 200 ml neutralne pavlake
• 2 češnja bijelog luka
• 1 mala kašika karija
• 1/2 male kašike mljevenog kima
• ulje
• so i mljeveni biber

Priprema:

Pileće grudi isječemo na tanku duguljastu parčad. Ispržimo piletinu na zagrijanom ulju u tignju. Špinat obarimo, iscjedimo kroz cjediljku. Češnjeve bijelog luka sitno isječemo i kratko propržimo na zagrijanom ulju u vok tignju na šporetu. Dodamo iscjeđeni špinat, posolimo i pobiberimo. Dodamo kari i mljeveni kim. Kada špinat poprimi ukuse začina dodamo neutralnu pavlaku i ispržimu parčad piletine. Promješamo i dinstamo dok se ukusi ne sjedine. Na zagrijanom ulju u drugoj šerpi propržimo kocke ananasa. Na tanjir za serviranje stavimo piletinu sa špinatom. Na njih nanosimo propržene kocke ananasa.

Čokoladni kolač sa bananama i lješnjacima

• 2 jajeta
• 400 g šećera
• 245 g bračna
• 240 ml tople vode
• 120 ml mlijeka
• 120 ml ulja
• 75 g kakaoa
• 50 g krupno sjeckanih lješnjaka
• 2 banane
• 1 1/2 kašika praška za pecivo
• 1 kašika ekstrakta od vanilije
• 1/2 male kašike sode bikarbone

Priprema:

Jaja polupamo i stavimo u sud za mućenje. Dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo kakao, ulje, mlijeko, ekstrakt od vanilije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, brašno i vodu. Mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Banane oljuštimo, isječemo na parčad i stavimo u dublji sud. Izmiksamo ih blenderom i dodamo u sud sa pripmljenom smjisom. Zatim dodamo isjeckane lješnjake i mješamo dok se smjesa ne sjedini. Nanosimo je u puterom namašćenu tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu 40 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. 

Prijatno :)

Juneća enčilada

8 tortilja, 500 g junećeg mljevenog mesa, 1 glavica crvenog luka, 100 ml kisele pavlake, 100 g gaude, 1 zelena paprika, 2 konzervirane fefarone, 2 male kašike čilija u prahu, 1 mala kašika origana, 1/2 male kašike mljevenog kumina, 400 ml paradajiz sosa, ulje, so i mjeveni crni biber

Priprema:

Glavicu crvenog luka sitno isječemo i propržimo na zagrijanom ulju u tignju. Kada omekša dodamo mljeveno meso i mješamo kašikom, posolimo i pobiberimo. Kada se meso isprži, sklonimo tiganj sa šporeta, dodamo pavlaku i sjedinimo. U šerpu na šporetu stavimo paradajiz sos. Zelenu papriku i feferone usitnimo, dodamo u šerpu. Dodamo čili u prahu, mljeveni kumin, origano i 200 ml vode. Sos kuvamo 5 minuta i nanosimo ga u tepsiju. Prvu tortilju potopimo u tepsiju sa vrelim paradajiz sosom da bi omekšala. Na tortilju stavimo fil od mljevenog mesa, uvijemo u rolnu i stavimo u nauljenu vatrostalnu posudu. Na isti način pripremimo sve tortilje. Poređamo ih u posudu i polijemo preostalim paradajiz sosom. Zatim krupno narendamo gaudu. Posudu stavimo u rernu i pečemo 20 minuta na 180 stepeni.

Prijatno :)

Zapečeni meksički pasulj

• 500 g junećeg mljevenog mesa
• 800 g konzerviranog pasulja
• 300 ml paradajiz sosa
• 100 ml salsa sosa
• 1 mala kašika čilija u prahu
• 100 g čedar sira
• maslinovo ulje
• so i mjeveni biber

Na zagrijanom maslinovom ulju ispržiti mljeveno meso uz stalno mješanje. U tiganj sa isprženim mesom dodati zrna pasulja, paradajiz sos, čili u prahu i salsa sos. Posolimo, pobiberimo i promješamo. Kada meso i pasulj upiju začine sklonimo tiganj sa šporeta. Sadržaj preručimo u vatrostalnu posudu, potom stavimo u rernu i pečemo 25 minuta na 200 stepeni. Nakon čega izvadimo iz rerne, preko sadržaja u posudi nanesemo lemte čedar sira i vratimo u rernu. Pečemo još 10 minuta ma istoj temperaturi i izvadimo iz rerene. Po želji možete poslužiti uz paradajiz salatu.

Prijatno :)

La fiesta kolač

Za tijesto:

175 g brasna, 75 g putera, 50 g šećera, 30 g kakaoa, 1 jaje, 2 kisele jabuke, 40 g krupno mljevenih oraha, cimet

Preliv:

2 jajeta, 70 g šećera, vanila šećer, kašika ulja, 30 g brašna

Priprema

Prvo pripremimo tijsto. U dublji sud stavimo brasno, šećer, kakao i puter. Rukom zamjesimo tijesto i ostavimo u frižideru 30 minuta da odstoji. 

Ohlađeno tijesto premjesimo na pobrašnjavitoj podlozi. Stavimo u okruglu tepsiju, namašćenu puterom, prekrivajući 1 cm straničnog dijela tepsije. Jabuke oljustimo i isjećemo na tanke skriške, zatim stepenasto i u krug poređamo na koru u tepsiji. Nanosimi mljevene orahe, a zatim cimet. U drugi dublji sud polupamo dva jajeta, dodamo šećer,vanila šećer i ulje, mješamo žicom dok šećer ne počne da se topi. Dodamo brašno, mješamo žčicom dok se smjesa ne sjedini i nanosimo je u tepsiju: kolač pečemo 40 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač po želji ukasiti sa mljevenim orasima.

Enčilada Meksikana

500 g pilećih grudi, 400 g crvenog konzerviranog pasulja, 400 g konzerviranog kukuruzbog zrna, 250 g gaude, 100 ml kisele pavlake, 2 kašike majoneza, 2 paradajiza, 1 crvena i 1 zelena paprika, 2 kašike kečapa, 2 kašike paradajiz pirea, 1 kašika mljevenih začina, 1/2 male kašike čilija u prahu, ulje, so, biber

Priprema:

Pileće grudi isječemo na tanka duguljasta parčad i stavimo u dublji sud. Posolimo, pobiberimo, dodamo čili u prahu, dvije kašike ulja i mješavinu začina. Promješamo da meso poprimi začine i ispržimo ga na zagrijanom ulju u vok tignju. Paprike isječemo na tanku duguljastu parčad i dodamo u tiganj. Kada se isprže dodamo zrna pasulja, kukuruza i paradajiz pire. Promješamo i pržimo dok tečnost iz fila ne ispari. Pripremiti tortilje, a potom gotove tortilje filovati. Na jednu tortilju staviti fil, skrišku paradajiza, narendati gauda sir. Filovanu tortilju uvijemo u rolnu i stavimo u tepsiju. U dublji tanjir stavimo kiselu pavlaku, kečap, majonez i preostalu mješavinu začina, dobro izmješamo i premažemo tortilje. Na fil narendamo preostalu gaudu i stavimo tepsiju u rernu, zapečemo pet do deset minuta :)

Čimičanga banane

70 g putera, 120 g šećera, 3 banane, 2 kašike ruma, 6 tortilja, ulje

Priprema:

Banane oguliti i isijeći na polovine po dužini. U tiganj stavimo puter da se otopi, dodamo šećer i mješamo kašikom. U tiganj sa karamelizovanim šećerom dodamo polovine banana. Kada se karamel zalijepi na banane, okrenemo ih u tignju i dodamo rum. Kad upiju rum i kada se sa druge strane oblijepe karamelom, banane izvaditi na tanjir. Jednu polovinu karamelisane banane stavimo u tortilju i oko nje nanosimo karamel iz tignja. Filovanu tortilju uvijemo u rolat i stavimo na tanjir. Postupak ponovimo sa svim tortiljama, zatim ih ispržimo na zagrijanom ulju u tignju na šporetu. Kada tortilje porumene sa svih strana stavimo ih na papirne salavete da upiju višak masnoće. Staviti ih na tanjir za serviranje i dekorisati ih čokoladom.

Junetina u čili sosu

• 500 g juneće krtine od buta
• 2 glavice crvenog luka
• 1 šargarepa
• 2 češnja bijelog luka
• 250 ml neutralne pavlake
• 5 kiselih krastavaca
• 2 oljuštena krompira
• 1 lovorov list
• 1/2 kašika čilija u prahu
• 100 g brašna
• 1 goveđa kocka za supu
• 1/2 kašoke karija
• ulje

Priprema

Meso isjeći na male, tanke šnicle. Na šnicle nanosimo mješavinu začina i pobrašnimo sa obe strane. Zatim ih ispržimo sa obe strane na zagrijanom ulju. Kada porumene sa obe strane, šnicle izvadimo iz šerpe. Glavicu crvenog luka i češmjeve bijelog luka sitno isječemo i ispržimo na preostaloj masnoći. Šargarepu isjeći na dugačku parčad i dodati u šerpu sa omekšalim lukom. Kada šargarepa omekša, šnicle vratimo u šerpu i dodamo 400 ml vode. Dodamo lovorov list, kocku za supu, kari i čili u prahu, dinstamo 40 minuta na umjerenoj vatri. Kisele krastavce isjeći na četvrtine po dužini, a krompire na skriške i dodamo ih u šerpu. Dodamo pavlaku i 200 ml vode, dinstati dok se krompir ne skuva.

Limeta čizkejk

Sastojci

1 limun, 250 g mljevenog keksa, 100 g putera

Prvi krem

400 g krem sira, 150 g milerama, 2 jajeta, 120 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašika gustina

Drugi krem

400 g milerama, šećer u prahu po ukusu

Priprema

Prvo početi sa pripremom podloge.

Rastopiti puter, skloniti sa šporeta i u to dodati mljeveni keks, mješati kašikom dok se puter i keks ne sjedine. Stavimo u okrugli kalup i kašikom poravnamo površinu. Prvi krem spremamo na način da u dublji sud ulupamo jaja, dodamo šećer i vanila šećer, sve to umutimo mikserom. Kada se šećer rastopi dodamo gustin i mutimo dok se smjesa ne sjedini. U dubljem sudu mješamo krem sir i mileram dok se ne sjedine. Polovinu limuna iscjedimo kroz cjediljku, sok dodamo u sud i promješamo. Zatim dodamo u sud sa jajima i gustinom, mutimo mikserom dok se krem ne sjedini. Nanosimo krem na podlogu u kalup. Kalup stavimo u rernu i pečemo 40 minutana 170 stepeni i izvadimo ga iz rerne. Počinjemo sa priprmom drugog krema. U dublji sud stavimo mileram i šećer u prahu. Preostalu polovinu limuna iscjedimo kroz cjediljku i sok dodamo u sud. Mješamo žicom za mućenje dok se krem ne sjedini. Kremom premažemo ispečeni i ohlađeni kolač.

Voćna salsa

• konzervirano tropsko voće
• 200 g malina
• 2 kašike meda
• 4 tortilje
• 110 g putera
• 3 banane
• 200 ml slatke pavlake
• 1 jaje
• 200 g šećra

Priprema

Jaje ulupamo i stavimo u šerpu. Dodamo 60 g šećera, mješajući sve dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo 50 g putera, kada se puter rastopi sklonimo sa šporeta. U drugu šerpu na šporetu stavimo preostali šećer da se karameliše, dodamo smjesu iz prve šerpe, mješamo dok se fil ne sjedini, a potom sklonimo šerpu sa šporeta.

Tortilje premažemo sa preostalih 60 g putera i premazane strane stavimo na kuvarski papir. Dvije tortilje premažemo filom od karamela. Banane ogulimo i isječem na kolutove, ređamo ih preko fila. Pokrivamo preostalim tortiljama okremutim premazanom stranom na gore. Pritisnuti rukama da bi se tortilja zaljepila sa filom. Filovane strane ispržimo sa obe strane u tignju na šporetu i stavimo na kuvarsi papor. Kada se ohlade isjeći na trouglastu parčad i u krug poređati na tacnu za serviranje. Trouglove ukrasiti umućeom slatkom pavlakom. U dublji sud pomješati konzervirano voće, maline i med. Pomjšanim voćem dekorisati trouglove.

Čili kon karne

500 g mljevenog mesa, 800 g konzerviranog paradajiza, 800 g crvenog konzerviranog pasulja, 1 crvena paprika, glavica crvenog luka, 2 češnja bijelog luka, 5 - 6 suvih čili papričica, 1/2 male kašike čilija u prahu, 1 kašika šećera, maslinovo ulje, so i mljeveni crni biber

Priprema:

Glavicu crvenog luka sitno isječemo i propržimo na zagrijanom ulju u tignju. Češnjeve bijelog luka sitno isječemo, dodamo u tiganj i promješamo. Kada crveni luk omekša u tiganj dodamo mljeveno meso, mješamo kašikom. posolimo, pobiberimo, dodamo čili u prahu i šećer, promješamo. Papriku isječemo na tanku duguljastu parčad i dodamo u tiganj. Dodamo i suve čili paprike, a potom konzervirani paradajiz prethodno usitnjen. Promješati i dinstati desetak minuta. Na kraju dodajemo pasulj i mješamo, kada meso uvri i pasulj poprimi sve okuse sklonimo tiganj sa šporeta.

Prilog po želji.  Ja sam izabrala krompir

U slast uz meksičku kuhinju :)

Avokado kuglice

1. jedan zreo avokado
2. 150 g crne čokolade
3. 50 g mljevenih badema
4. 3 kašike meda

Avokado isječemo na 1/2 po dužini i odstranimo košticu.. Kašikom izvadimo meso avokada sa ljuske, zatim ga izmiksamo blenderom. Čokoladu rastopimo, sklonimo sa šporeta i dodamo izmiksani avokado i med. Miješamo kašikom dok se smjesa ne sjedini i stavimo posudu u frižider da bi se smjesa ohladila i stegla. Ukoliko vam smjesa ne bude dovoljno kompaktna da biste mogli oblikovati kuglice ubacite mljevene bademe. Kuglice oblikujte da budu veličine oraha i uvaljajte u bademe :)

Cheskake u čaši

Sastojci:

3 kašike milerama, 400 g bobičastog voća, 200 g bijele čokolade, 50 g šećera, 1 želatin, 10 pločica petit keksa, šlag

Priprem:

1. šlag umutiti, izmješati sa mileramom
2. dodati otopljenu bijelu čokoladu
3. keks samljeti i usuti na dno čaše
4. voće izmješati sa želatinom i ugrijati u šerpici, može se ukuvati sa šećerom bez želatina ( zdravija varijanta )
5. preko keksa preliti kremu, potom smjesu od voća, može i kugla sladoleda
6. ostaviti da se stisne, pa servirati ...

Šerbet torta

POTREBNO JE

6 kašika šećera + 350 g šećera, 100 g sjeckanih oraha, 200 g mljevenih oraha, kašika praška za pecivo, šolja ulja, brašna prema potrebi, 200 g margarina, 7 štangli posne čokolade

PRIPREMA

Na slabijoj vatri karamelizujte šest kašika šećera, prelijte šoljom vode i kuvajte dok se karamel ne istopi. Sklonite s vatre i u prohlađeno dodajte sjeckane orahe, 250 grama šećera i ulje. Sipajte brašna koliko je potrebno da dobijete tijesto srednje gustine. Dodajte prašak za pecivo, dobro izmješajte i testo podjelite na dva dijela. U podmazanom i brašnom posutom kalupu ispecite dvije kore. Ušpinujte 100 grama šećera, dodajte mljevene orahe, margarin i dvije štangle otopljene čokolade. Dobro izmješajte, premažite tortu i preklopite drugom korom. Ostatak posne čokolade istopite s nekoliko kašika vode i malo margarina. Topljenom čokoladom prelijte gotovu tortu

Vanilice

Popularni sajt za kulinarske recepte Food52 sastavio je listu najljepših sitnih kolača koji predstavljaju 46 zemalja. Srbiju, prema mišljenju urednika ovog sajta, najbolje predstavljaju vanilice. Recept koji je nominovala Aleksandra (QeenSashy) proglašen je najboljim receptom za sitne kolače na svijetu. Vanilice su jako popularne i na našem područiju, stoga sam odlučila da ih napravim uprvo po receptu QeenSashy  :)

Potrebno je:

200 grama šećera u prahu

1 mahuna vanile isječena na komadiće

300 grama masti

250 grama grama kristal šećera

1 jaje

2 žumanca

Sok jednog limuna

1 kašičica fino rendane limunove korice

250 grama mljevenih oraha

600 grama brašna

đžem od šipaka ili kajsija

Priprema:

Šećer pomješajte sa isječenom vanilom i ostavite u tegli da odstoji nekoliko dana - tako ćete dobiti vanil šećer..

Šećer dobro umutite sa mašću, a u odvojenoj činiji umutite jaje, žumance, sok od limuna i rendanu koru limuna. Dodajte orahe i brašno, pa sve sjedinte i mutite dok se ne dobije ujednačeno tijsto. Pokrijte ga plastičnom folijom, ostavite da odstoji preko noći u frižideru ili minimalno tri sata.

Rernu zagrejte na 160 stepeni ako ima ventilator ili 180 ako je riječ o običnoj rerni, razvijte tijsto i modlicama vadite željene oblike. Na pleh stavite papir za pečenje, pa po njemu ređajte kolačiće. Peći 12 minuta (ne smiju mnogo da potamne) pa ostavite da se prohlade u plehu.

Kada su kolačići hladni, spajajte ih džemom i na kraju sve dobro uvaljajte u šećer u prahu.

Zapečene makarone

Sastojci

makarone, mljeveno meso, šampinjoni, 1 glavica crvenog luka, so, biber, vegeta, malo ulja, paradajiz sos, 200 g rendanog sira

Priprema

• rernu zagrijte na 200 stepeni celzijusa
• tjesteninu skuhati u slanoj vodi
• na malo ulja propržiti sjeckani luk
• luku dodati meso, začiniti i pržiti desetak minuta
• šampinjone isjeći na tanke listiće i dodati mesu, dinstati dok tečnost ne ispari
• kada je gotovo dodati paradajiz sos
• neka malo krčka i u to dodati makarone, sve izmješati i istresti u tepsiju
• pospite rendanim sirom i staviti da se peče
• peći dok sir ne dobije zlatnu boju

Palacinke sa karamelisanim jabukama

Za fil: 2 slatke jabuke, šecer po ukusu, 30 g putera, mala kašika cimeta

Napraviti klasičnu smjesu za palačinke i iste ispeći, a potom pripremiti fil. 

Fil

U šerpi rastopiti maslac. Jabuke oljuštiti i isjeći na kockice, dodati ih u šerpu sa istopljenim maslacem. Dodati šecer i cimet, promješati. Kada jabuke omekšaju i karamelišu se, sklonimo šerpu sa šporeta. Na prvu palačinku nanosimo karamelisanu parčad jabuka, potom palačinke uvijemo u rolat. Na isti način uvijemo sve ostale palačinke. Ukrasiti čokoladom, a možete ih poslužiti i sa kuglom sladoleda

Topli sendvici

Sastojci

gauda sir, sunka za picu, cajna salama, vegeta, mlijeko, majoneza, jogurt, origano, vrhnje, so, kiseli krastavci, jaje, hljeb star 3 dana

Priprema

Hljeb malo umociti u mlijeko sa obje strane. Sve sastojke za nadjev pomjesati. Sa tim nadjevom namazati hljeb i staviti u pecnicu na 10-15 minuta na 200 stepeni celzijusa.

Vanila keksici

Tijesto

125 g margarina, 125 g brašna, 50 g šećera u prahu, 50 g pudinga od vanilije, 2 kesice vanilije šećera

Fil

crna i bijela cokolada

Tijesto zamjesiti od navedenih sastojaka, umotati u foliju i ostaviti u frižider na 30 minuta. 

Od tijesta oblikovati valjak i isjeći na jednake dijelove, oko 0,50 cm. U svaki komadić staviti parče čokolade i oblikovati kuglice. Redjati u pleh, s tim što svaku kuglicu malo pritisnete viljuškom. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Meni su lično ljepsi oni keksići sa tamnom čokoladom. Medjutim, sve je individualno i zavisi od vaseg ukusa

Savršene su uz čaj ili kafu. . . 

Govedji gulas sa sampinjonama

100 - 200 g dimljene slanine

500 g govedine

1/2 l crvenog vina

1 - 2 lovorova lista

1 glavica crvenog luka

25 g maslaca

kasika brasna

400 g svježih šampinjona

1/2 l govedje supe

Slaninu isjeci i propržiti na malo ulja, stalno mješajuci dok ne postane hrskava. Staviti je na papirni ubrus da upije višak masnoće. Meso isječeno na kocke pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. U serpu sa govedinom naliti malo gustog soka od paradajiza i zatim naliti crnim vinom. Vino dodavati pomalo, po potrebi. Dodati sitno sjeckani bijeli luk i lovorov list, pobiberiti. Povremeno nalivati govedju supu, kuvajući na laganoj vatri jedan sat. Dodati glavicu crvenog luka isječenog na kocke. Posebno umjšati kašiku brašna pomješanu sa puterom. Ostaviti da se krčka oko 30 minuta, vodeci racuna da se doda vino kada ispari. Mesu dodati slaninu i isjeckane listiće šampinjona, jos pola sata krčkati. Dodati vegetu po ukusu. Kao prilog možete poslužiti tjesteninu pripremljenu na uobićajan način ili pire krompir

Moja preporuka je da ako imate mogucnost gulas pravite na vatri, šporet na drvo je idealan, s obzirom na to da zahtjeva duži period kuvanja, a i mnogo je ukusnije, kao i sve ostalo sto radimo na našim starim šporetima. . .

Prijatno :)

Pasteis de nata

comments (0)

Potebno je

1 jaje, 2 zumanca, 115 g secera, 2 kasike kukuruznog brasna, 200 ml mlijeka, kasika arome vanilije, kora lisnatog tijesta

Priprema

Umutiti jaje, zumance, secer i kukuruzno brasno.

Smijesu sipati u vrelo mlijeko, mjesati do se dobije krema.

Fil ostaviti da se hladi. Razvuci lisnato tijesto, pa isjeci na krugove velicine desetak cm

Kalupe obloziti papirom za pecenje, a u njih staviti lisnato tijesto i u svaki do polovine sipati fil. Mozete ih peci na najacoj temperaturi desetak minuta

Cordon Bleu

Cordon Bleu vodi porijeklo iz Švajcarske i jedno je od najpoznatijih svjetskih jela. Rijec je o fantasticnom komadu mesa sa neodoljivim punjenjem. Postoje razne varijante ovog jela, a ja sam ga isprobala po sladecoj recepturi

Sastojci pileci file, papar, vegeta, ribani parmezan, voda otopljeni maslac, cesnjak, origano, kuhana sunka, trapist, krusne mrvice, maslinovo ulje

Priprema

1. file staviti u vrecicu i istucati snicle

2. u posudu staviti vodu, dvije zlice vegete, otopljeni maslac, izgnjeceni cesnjak i origano. Zagrijati do vrenja i kuhati nekoliko minuta

    pripremite smjesu za paniranje tako sto cete promjesati parmezan, krusne mrvice, crvenu mjevenu pariku

3. na pileci file polozite krisku kuhane sunke, potom plosku sira, urolajte i pricvrstite cackalicama

4. pripemljeno meso umocite u tekucu smjesu, a potom u smjesu za paniranje

5. rolnice stavite u tepsiju podmazanu maslinovim uljem, preliti ostatkom tekucine i peci.     

Fruskogorski ustipci

Inspirisana Srbijom, Beogradom, Skadarskom ulicom i boemskom atmosferom isprobala sam Fruskogorske ustipke. Savrseni su uz domaci kajmak, a idealni za dorucak ili uzinu.

Prijatno

Za tijesto vam je potrebno 20 g svijezeg kvasca, 350 g brasna, malo secera, mlaka, voda, so i zumanjak Za nadjev je potrebno 500 g mljevene junetine, 2 glavice crvenog luka,. so, bober, paradajiz pire, mast

Priprema izmjesati vodu, secer, kvasac i ostaviti da nabubri, a zatim dodati zumanjak i brasno, Ostaviti da odstoji dok se tijesto neudvostruci. Proprziti luk, dodati meso, zaciniti i prziti dok tecnost ne ispari. Dodati paradajiz pire po ukusu i jos malo prziti. Razviti tijesto i modlama vaditi, te ga puniti pripremljenom smjesom.. Preklopiti i viljuskom stisnuti ivice. Peci na zagrijanoj masti dok ne porumene. Vaditi ih na papirne ubruse da upiju visak masnoce 

Reforma torta

comments (0)

Reforma torta ili reforma je vjerovatno najpoznatija torta na ovim prostorima. Malo sam istrazivala oko porijekla ove torte buduci da je nadaleko cuvena i vjerujem da nema te domacice koja istu nije napravila  Postoje razne verzije o nastanku ove torte, a jedna od najprihvacenijih jeste da je reforma tortu osmislila i napravila drugarica partizana u cast reformi nakon Drugog svijetskog rata. Dakle rijec je o jednoj staroj i dobro poznatoj torti, zato uzivajmo u njenom ukusu koji sadrzi djelic nase istorije, nase proslosti . . .

Sastojci

12 bjelenjaka, 12 kasika secera, 36 kasika mjevenih orasa

Fil

15 zumanjaka, 15 kasika secera, kasika vode, 200 g cokolade za kuvanje, kesica vanilija secera, 200 g maslaca

Priprema

Cvrsto umutiti 4 bjelanjka, 4 kasike secera, pa postepeno umjesati 12 kasika orasa. Ispeci 3 kore i ostaviti da se hlade. Za fil kuvajte zumanjak na pari, koji ste prethodno umutili sa secerom, vanilija secerom i kasikom vode. U zagrijanu masu dodati izlomljenu cokoladui kuvati neprekidno mjesajuci dok se ne zgusne. Fil zatim ostaviti da se hladi i u ohladjen fil dodati pjenasto umucen maslac. Podjeliti fil na tri dijela i filovati kore. Glazurua je po ukusu, ja sam ostavila samo fil koji sam posula orasima  

Kolac sa bananama i breskvama

Sastojci za dvije kore su 8 jaja, 8 kasika secera, prasak za pecivo, 8 kasika brasna. Kore namazite sa pekmezom od breskve, zamotati rolat. Sto se tice fila u provrilo mlijeko dodati 2 pudinga od vanilije, a kada se ohladi sjediniti ga sa pjenasto umucenim margarinom.

Postupak

Rolat sjeci na debljinu od 1 cm i stavljati ga u tanjir, ali dobro stisnuti. Namazati filom i prko toga staviti breskve, zatim opet stavljati sjecene rolate, pa banane i opet fil. Ako vam je ostalo rolata staviti preko fila, zatim premazati preostalim filom i ukrasiti slagom

Jedna pjenasta i mekana torta. Fenomenalna   

Prijatno

Spikovani saran

comments (0)

1 kg sarana, 100 g pancete, bijeli luk po zelji, krompir, 4 paprike babure, crveni luk

Priprema

oguliti i isjeci krompir

bijeli luk isjeci na listice, a slaninu na trake

ociscenu ribu posoliti, povegetiti i zasjeci na svaki cantimetar, te spikovati sa bijelim lukom i pancetom

vatrostalnu posudu podmazati uljem, rasporediti povrce i peci u zagrijanoj rerni  

Talijanske pancorete

Ne znam zasto se zovu talijanske pancorete, niti kakve veze imaju sa Italijom, ali nije ni bitno. Bitno je da su ukusne   

Sastojci

250 g margarina, 2 dl jogurta, 2 dcl mlake vode, 2 kasicice soli, 2 jajeta, brasno, 150 g sunke, 3 kasike kisele pavlake, 100 g sampinjona, 250 g sira

Priprema

Kvasac staviti u mlaku vodu. Prosijati brasno i na sredini napraviti udubljenje i u njega sipati rastopljeni margarin i jogurt. Posoliti, dodati jaje i mlaku vodu, te zmjesiti tijesto,

Sir izgnjeciti viljuskom, dodati jaje, sjeckanu sunku, pavlaku i usitnjene sampinjone. Sve dobro promjesati.

Tijesto tanko razvucite i isjecite na kvadrate zeljene velicine. Na sredinu stavite nadijev, a krajeve slozite kao pismo. Slagati ih u pleh oblozen pekarskim papirom i svaki premazati istopljenim margarinom. Peci u zagrijanoj pecnici