Enčilade sa jabukama

Saatojci:

4 jabuke, 250 g šećera, 1 1/2 kesice cimeta, 6 tortilja, 50 g putera, 50 ml vode

Priprema:

Jabuke oljuštimo, isječemo na kocke i stavimo u šerpu. Dodamo 150 g šećera i stavimo na šporet. Povremeno mješamo, kuvamo oko 15 minuta. Kada tečnost ispari, sklonimo sa šporeta i ostavimo jabuke da se hlade. Na prvu tortilje stavimo 1/6 parčadi jabuka i nanosimo cimet. Krajeve tortilja savijemo ka unutrašnjosti, da ne ispadne fil i uvijemo u rolat. Filovane tortilje stavimo u vatrostalnu posudu, namašćenu puterom. Na isti način pripremimo ostale tortilje i poređamo u posudu. U drugu šerpu na šporetu stavimo puter, prostalih 100 g šećera i vodu, promješamo. Kada se šećer i puter rastope prelivamo filovane tortilje u vatrostalnoj posudi. Nanosimo preostali cimet i posudu stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo iz rerne.